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Les saucissons de Normandie, une spécialité des Roches Blanches

  • 11 mars 2019
  • min

Les saucissons de Normandie, une spécialité des Roches Blanches

Depuis 4 générations, l’entreprise Les Roches Blanches en Normandie confectionne des saucissons secs. Au départ, il s’agissait de fournir les marins qui partaient vers Terre-Neuve au Canada depuis les ports de Fécamp et Dieppe. Aujourd’hui, la société labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant continue de fabriquer avec son savoir-faire traditionnel, à partir de viandes fraîches, de boyaux naturels, avec pour maîtres-mots traçabilité et contrôle qualité.

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